В наше время многие люди обращают внимания на калорийность продукта. Сейчас это стало вполне нормальным явлением. Расскажем в этой статье о калориях и о продуктах с отрицательной калорийностью. Да, да – такие тоже имеются.
Калория - это единица энергии, которую несет в себе любой продукт. Под калорийностью пищи подразумевается то количество энергии, которое выделяется при ее расщеплении. Вообще-то, в классической физике единицей измерения тепловой энергии являются килоджоули, но для простоты понимания в обиходе утвердилось понятие "калория" (1 джоуль = 4,186 калорий).
Ранее калория широко использовалась для измерения энергии, работы и теплоты, «калорийностью» называлась теплота сгорания топлива. В настоящее время она используется главным образом лишь для оценки энергетической ценности («калорийности») пищевых продуктов. Обычно энергетическая ценность указывается в килокалориях («ккал»).
Говоря о калорийности продуктов в первую очередь хочется начать с таблицы калорийности продуктов. Для начала рассмотрим таблицу калорийности свежих продуктов:
Можно ли есть и худеть? «Наверное, это сказка» – подумают некоторые. И будут неправы: есть, и при этом одновременно терять лишний килограммы – задача вполне выполнимая! Нужно только знать, какие продукты следует включать в свой рацион.
Вряд ли вы встречали в магазине упаковки с надписью «-50 ккал на 100 г». Оно и понятно, ведь такое невозможно. Продукты с отрицательной калорийностью становятся таковыми, лишь попадая в наш желудок. И фокус тут вот в чем. Любой процесс, в том числе и пищеварительный, требует затрат определенного количества энергии. Мы едим, организм перерабатывает пищу, используя часть полученной энергии для процесса пищеварения. Но некоторые продукты содержат растворимые или нерастворимые волокна, которые не усваиваются организмом. Однако прежде чем вывести их прочь, пищеварительная система усиленно пытается переварить продукт.
К сожалению, вы не найдете в списке таких продуктов сочные отбивные или соблазнительные пирожные. Здесь преобладают овощи и фрукты. Главным продуктом с отрицательной калорийностью является сельдерей. 100 г этого овоща содержит 16 ккал и 4 г нерастворимой клетчатки. Переваривая ее, организм затратит в 3-4 раза больше энергии, чем можно получить из стебля сельдерея.
Таким образом, составляя свой рацион на основе продуктов с отрицательной калорийностью, вы в прямом смысле можете есть и худеть. Однако помните, что овощи и фрукты желательно употреблять в свежем виде – именно так они наиболее богаты клетчаткой. И, конечно, не стоит активно сдабривать их жирными соусами.
Список продуктов с отрицательной калорийностью
Как видите, отрицательная калорийность присуща многим продуктам, а значит, проблем с выбором не возникнет. Как правильно употреблять продукты с отрицательными калориями, читайте ниже.
Особенности употребления продуктов с отрицательной калорийностью
В более ранних статьях рассматривались темы:
Автор: Анастасия Иванова